Tako je na polžjem omizju v gostilni Šempeter v Bistrici ob Sotli z naslovom "Okusiti Slovenijo" komentiral slovensko kulinarično ponudbo domače hrane dr. Janez Bogataj, avtor istoimenske knjige. Ta je v dvestoletni zgodovini prva s področja kulinarike, ki je izšla pod okriljem založbe, Rokus v Slovenskem in Angleškem jeziku.

Piše: ASJ

Osem razičnih jedi sta po izboru iz knji­ge pripravila priznana kuharska mojstra Branko Podmenik in Ratimir Harapin na čelu domače ekipe. Ob izbranih jedeh so se pila vrhunska domača vina, za odlično ljudsko glasbo sta poskrbela člana Brencel bande Polona Žalec in Andrej Boštjančič – Ruda.

Dr. Janez Bogataj, doktor etnoloških znanosti in profesor zgodovine umetnosti, je zbranim na polžjem omizju, ki jih je bilo nekaj manj kot petdeset, predstavil svojo zadnjo knjigo »Okusimo Slovenijo«. V njej je zbranih 170 jedi slovenske gastronomske razpoznavnosti, ki jo predstavlja 24 gastronomskih regij. S Kozjanskega so v knjigi predstavljene naslednje jedi: korejevec, sirova zafrk(n)jača, kozjanski krapi, kozjanska mlinčevka in kozjanska kruhova potica. S sveta pod Donačko goro in Bočem je predstavljena jerpica. Vodja gostilne Srečko in Breda Kunst sta z glavnima kuharjema Brankom in Ratimirjem za polžje omizje izbrala osem jedi, ki so se harmonično dopolnjevali z domačimi vini. Ob prihodu so postregli s sirovo zafrk(n)jenčo in za aperitiv penino Corleone brajdovec (Vina Mijošek 07). Sledila je kombinirana jed: kozjanska kurja žolca na jabolčnem čipsu, dimljena postrv s suhimi slivami in koroška skuta s čebulo in bučnim oljem ob modrem pinotu (Pečnik 03), korejevec, jetrnica na špehovem regradu ob chardonnayu (Keltis 03), file škuke z bogatcem, šalotko in ženofom ob tramincu (Keltis 04), kopunova jetrca z ljubljansko jajčno jedjo ob rdeči zvrsti (Bratuša 07), gosja prsa na mlincu z rdečim zeljem ob modri frankinji (Stadler 06) in za sladico kozjanska kruhova potica z jabolčno zmrzli­no ob odličnem tramincu (Pečnik 07).