|
 Kadar
zapišemo za gostilno, da sta v njej še doma tradicija in
gostoljublje, to hkrati tudi pomeni, da je takšna tudi njena
ponudba hrane in pijače. A to v najboljšem pomenu
povezovanja preteklosti in sedanjosti. Predniki so zapustili
stare recepte in izkušnje, sodobniki so jih znali prenesti v
svoj čas in prostor ter dodali znanje in nova spoznanja.
Konstova gostilna v Bistrici ob Sotli je od leta 1950
delovala kot zadružna gostilna in kdor se je peljal skozi
kraj, ni mogel mirnodušno mimo njenih vrat. Od leta 1965 sta
jo vodila Tončka in Feliks Kunst, daleć naokoli znana in
priljubljena oštirja. Za njima je leta 1986 gostilno prevzel
njun sin Srečko, leta 1988 se mu je pridružila v tem
napornem, a žlahtnem poklicu še soproga Breda.
Gostje
Kunstove gostilne so pisana druščina. Radi jo obiskujejo
domačini, ki mnogokrat pridejo v spremstvu svojih gostov. Ne
manjka turistov iz bližnjih krajev, saj niso daleč znana
zdravilišča, hrvaška meja je takorekoč prva soseda, Pa tudi
Svete gore še vedno privlačijo številne romarje.
Gostilna, ki resnično živi s krajem, premore pestro ponudbo
hrane in pijač, med katerimi prevladujejo lokalna vina. Pri
jedeh negujejo ob lokalni kuhinji tudi konjske zrezke, radi
pa posegajo tudi po nevsakdanjih jedeh. Z njihovo pripravo
in načinom postrežbe v prijetnem okolju tople gostilniške
sobe gostom sporočajo, da je uživanje dobre hrane in pijače
obred, za katerega si je treba vzeti dovolj časa, saj gre za
doživetje, ki naj poveže pričakovanja gosta in znanje ter
požrtvovalnost gostitelja.
|
